Borrachitos de brandy

Estuve dándole vueltas y por petición vuestra decidí hacer borrachitos y para que fuera más fácil hacerlos ya que no tengo moldes de melindros, pensé en elaborarlo como si fuera un pastel y tuve la idea que os detallaré a continuación…

En primer lugar hice el bizcocho, el cual lo realicé con la receta de las medidas de yogur, fácil verdad? Para quien no la conozca ahí va la receta:

Bizcocho con medidas de un yogur

Ingredientes: (cuando me refiero a medidas es la del vaso del yogur)

• 1 yogur natural (si el posible que sea bastante cremoso como el griego)
• 1 medida de aceite
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina (bizcochera)
• 3 huevos L
• 1 sobre de levadura (Royal)

* Pre calentar el horno a 170º

* Batir los huevos en un bol, incorporar el azúcar sin dejar de batir

* Añadir el yogur, el aceite (Seguir batiendo)

* Añadir la harina y la levadura mezclar todo bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados

* Poner en un molde

* Tiempo estimado de 30 a 35 min.

Cuando el bizcocho esté frío lo desmoldaremos, lo cortaremos a porciones y los empaparemos (por los lados) en el almibar de brandy.

A medida que vamos empapando las porciones las dejaremos secar en papel de cocina para que absorba el sobrante.

Almibar de Brandy

Ingredientes:

• 3 tazas de agua
• 2 tazas de azúcar
• 4 ramitas de canela
• 2 clavos de olor
• 1/2 taza de brandy
• La cáscara de una naranja

* Poner en un recipiente en el fuego el agua, el azúcar, la cáscaras de naranja, la canela y los clavos.

* Dejar hervir 5 minutos

* Pasado los 5 minutos retirar del fuego y dejarlo reposar unos 5 minutos

* Añadir el brandy mezclar con una cuchara y listo…

Cuando las porciones hayan absorbido todo el licor, marcaremos con chocolate derretido la parte de arriba y el lateral.

Las ponemos en la nevera para que el chocolate se endurezca y quede crujiente.

Y por último y más importante ….. A comer!!!! Ñammm!!!